LANGHE NEBBIOLO
€10.00
- Vigneto situato ai confini con la zone del barolo ed al comune di Monforte d’Alba, esposizione a sud , sud-est con terreno calcareo di medio impasto tendente al sabbioso
- Uva 100% nebbiolo
- Vinificazione in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri e prolungamento della macerazione anche dopo la fermentazione con il cappello sommerso.
- Fermentazione malolattica successiva alla svinatura
- Affinamento in piccole botti in rovere francese per 12 mesi
- Affinamento in bottiglia per altri 6 mesi prima della messa in vendita
- Degustazione :
- Colore rosso rubino vivo con lievi riflessi violacei
- Olfatto netto ampio con note di viola, lampone, vaniglia, tabacco e liquirizia
- Gusto pieno armonico sapido con finale leggermente asciutto e persistente
- Commento : vino importante, longevo che si abbina bene ai secondi di carne sia bianca che rossa ma anche a formaggi di media stagionatura
