DOGLIANI DOCG “CASA”
€10.00
- VIGNETO situato vicino al centro aziendale con esposizione sud, sud-ovest terreno sciolto, calcareo franco – argilloso
- UVA 100% dolcetto
- VINIFICAZIONE in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri e svinatura dopo 5 – 6 giorni di macerazione
- FERMENTAZIONE malolattica successiva all’alcolica
- AFFINAMENTO per alcuni mesi in acciaio
- IMBOTTIGLIAMENTO in tarda primavera dopo stabilizzazione a freddo
- DEGUSTAZIONE:
- Colore rosso rubino intenso vivo con lievi riflessi violacei
- Olfatto netto ampio molto intenso con note di viola, mora, ciliegia e leggera spezia
- Gusto armonico medio corpo, sapido con finale leggermente asciutto gradevole e fruttato
- COMMENTO: vino di grande bevibilità che si abbina bene ai piatti tipici piemontesi, tutti gli antipasti in genere ed ai primi ma anche a formaggi freschi; è un vino che l’anno successivo alla vendemmia dà il meglio di sé.
