DOGLIANI DOCG “BAUDINA”
€10.00
- VIGNETO situato nel monregalese con esposizione ottimale, terreno sciolto, franco – argilloso
- UVA 100% dolcetto
- VINIFICAZIONE in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri e svinatura precoce dopo 4 – 5 giorni di macerazione
- FERMENTAZIONE malolattica successiva all’alcolica
- AFFINAMENTO per alcuni mesi in acciaio
- IMBOTTIGLIAMENTO in primavera dopo stabilizzazione a freddo
- DEGUSTAZIONE:
- Colore rosso rubino intenso vivo con lievi riflessi violacei
- Olfatto netto ampio con note di mora e ciliegia
- Gusto armonico medio corpo con finale gradevole e fruttato
- COMMENTO: vino considerato di pronta beva perché già piacevole dalla primavera, si abbina bene agli antipasti ad i primi piemontesi in genere ma anche con carni bianche; può essere considerato vino da tutto pasto.
